Sakura Sushi
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Omakase
Omakase de 12 peças
desde
65,00 €
Omakase jūni-kan
A sequência do chef, servida peça a peça ao balcão. Cerca de 75 minutos.
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Omakase de 18 peças
desde
95,00 €
Omakase jūhachi-kan
A sequência completa, com os cortes de reserva do dia. Cerca de duas horas.
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Nigiri
Salmão
3,20 €
Sake
Noruega. Curado a seco durante duas horas.
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Atum rabilho
3,80 €
Maguro
Almadrava de Tavira, lombo magro.
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Ventresca de atum
7,50 €
Ōtoro
A parte gorda do rabilho. Duas peças por serviço.
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Dourada
3,50 €
Tai
Costa de Sesimbra. Curada em kombu.
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Carapau
3,20 €
Aji
Lota de Cascais, com gengibre e cebolinho.
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Vieira
4,80 €
Hotate
Crua, com raspa de lima e flor de sal.
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Camarão
3,40 €
Ebi
Escaldado no momento, servido morno.
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Enguia grelhada
4,20 €
Unagi
Lacada em molho de soja e mirin.
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Ovas de salmão
4,50 €
Ikura
Maceradas em saqué. Envolvidas em alga.
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Omelete de dashi
2,40 €
Tamago
Doce, servida à temperatura ambiente.
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Sashimi
Sashimi de salmão
12,50 €
Sake sashimi
Cinco fatias.
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Sashimi de atum
15,00 €
Maguro sashimi
Cinco fatias de lombo.
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Sashimi de dourada
13,50 €
Tai sashimi
Cinco fatias, com yuzu e sal.
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Sortido do dia
26,00 €
Moriawase
Doze fatias, três espécies escolhidas na lota.
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Makis
Rolo de pepino
6,50 €
Kappamaki
Seis peças, gergelim tostado.
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Rolo de atum
8,50 €
Tekkamaki
Seis peças, só arroz, alga e atum.
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Rolo grosso de legumes
11,50 €
Futomaki
Quatro peças, com omelete, cenoura e shiitake.
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Rolo invertido de salmão e abacate
12,00 €
Uramaki
Oito peças.
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Rolo invertido de camarão crocante
13,50 €
Ebi furai uramaki
Oito peças, com maionese de shichimi.
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Quentes
Sopa de missô
3,80 €
Misoshiru
Dashi de bonito, tofu e wakame.
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Vagens de soja
4,50 €
Edamame
Cozidas a vapor, com flor de sal.
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Empadas de porco
8,50 €
Gyōza
Cinco unidades, tostadas de um lado só.
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Frango frito
9,50 €
Karaage
Marinado em gengibre e soja. Com lima.
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Beringela com missô
8,00 €
Nasu dengaku
Assada, glaceada em missô doce.
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Robalo grelhado no sal
16,50 €
Shioyaki
Peça inteira da lota, para partilhar.
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Bebidas
Chá verde tostado
2,50 €
Hōjicha
Servido quente, sem limite.
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Saqué da casa
8,50 €
Junmai
Junmai, servido fresco. 90 ml.
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Cerveja japonesa
4,50 €
Bīru
33 cl.
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Água 50 cl
1,80 €
Mizu
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